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Manuale haccp semplificato emilia romagna-PDF

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    Rinnovare periodicamente le proprie conoscenze e competenze in materia di igiene e sicurezza alimentare, provvedendo ad aggiornare l' attestato Haccp scaduto o in scadenza è un obbligo imprescindibile per tutti i lavoratori che operano nel settore alimentare. 1 Manuale di Autocontrollo HACCP Unità Produttiva: Coop. Grar Sede: Via Vicoli 93. qualità delle acque destinate al consumo umano Regione Emilia- Romagna: L. Alberto Mancuso – Le possibilità di semplificazione nell’ applicazione del metodo HACCP e problemi applicativi 1. che sostituiscono in modo semplificato ma. Gli adempimenti documentali previsti dal Reg. 852/ 04 sono applicati tramite il rispetto di prerequisiti e corrette prassi igieniche, basate sui principi del Sistema HACCP in modo semplificato. Il Manuale semplificato assolve alcuni obblighi che le microimprese devono rispettare con determinati criteri come ad esempio il numero ridotto di. Procedure semplifcate piano autocontrollo HACCP – Emilia Romagna DGR 1869/ Emilia Romagna e semplificazione. Con la DGR 1869/, la Regione Emilia Romagna ha definito procedure semplificate per la stesura dei piani di autocontrollo ai sensi del Reg. Emilia Romagna n.

    717/, che consentiva l’ adozione di procedure semplificate del sistema HACCP per alcune tipologie di industrie alimentari, conseguentemente all’ abrogazione del D. 155/ 1997 risulta inapplicabile; Visto il regolamento ( CE) n. 852/ del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile,. In seguito, l’ interpretazione del Ministero venne fatta propria, nel, anche dalla regione Emilia Romagna, che nel. della Lombardia e dell’ Emilia Romagna. Autocontrollo semplificato per le. flessibilità nelle modalità di attuazione dei principi dell’ HACCP. MANUALE DI AUTOCONTROLLO Sistema HACCP e Sistema di rintracciabilità Generato il: 13/ 02/ 13. 2 Bio Invent snc studio di consulenza di igiene e sicurezza degli alimenti e degli ambienti di lavoro Via di GenerosaRoma ( RM) SOMMARIO. Haccp semplificato per le microimprese.